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空櫁 soramitsu 日々 blog

おひつ・せいろ・おけ 展より

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どすこい!

たくさんお漬物やお味噌を
仕込こまれる方はいませんか?
呼吸をする木曽さらわのおけは
ちょうどよい水分量を保ってくれます。

江戸時代から「おけは木曽さわらが一番」
と言われています。
さわらは福島県以南にたくさんの産地があります。
しかし「木曽さわら」だけが使い続けられているのです。
木曽さわらは高樹齢の木材があるだけではなく
独特の赤みがあり、耐酸性と耐水性に富んでいるのです。




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おひつ・せいろ・おけ 展

7.4(木) → 15(月・祝)
11:00 → 18:00
休み: 火曜、水曜

*一部受注品あり







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by askagoi | 2019-07-13 18:09 | 日々 | Comments(0)