days

立派な林檎をいただいたので
久しぶりにロースト土鍋で
豚肉と林檎のポットローストを作りました。
凝った料理は作れないのだけど
土鍋は材料をいれて火にかければ
大抵美味しく仕上がるから強い味方。

豚かたまり肉と

じゃがいも、玉ねぎ、りんご。
調味料は塩とオリーブ油とレモン汁のみ。
お肉は頬っぺたような

柔らかさと弾力性。
しっとりほくほくなじゃがいも。
りんごがいーい仕事をしています。

我が家では夏も冬も土出番が多い
長谷園さんの土鍋たち。

信頼のおける道具たちです。