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空櫁 soramitsu 日々 blog

道具と料理 終了

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待機する冬野菜たち


12月16日に「道具と料理」が
大盛況のうちに終了しました。

山一 柴原社長の木のお話を聞いたら天下無敵。
これでいいのかな?
なんでこうするんだろう?
と思っていたことも
その理由を教えてくださるから
これから自信を持って木の道具も扱えます。

木のお話の次は藤原奈緒さんによる
和せいろを使ったお料理教室。
レシピというよりは
気負いなく、驚くほど簡単に
料理と向き合える方法を
いくつも教えてくださいました。
ほぼ全ての工程をその場で
見せてくださったこともあり
家に帰ってすぐに実践できそうです。

せいろの良さを存分に活かした
蒸し料理と副産物のスープは
軽くて、やさしくて
身体が浄化されるような美味しさ。
白い湯気が部屋中にあがり
美しく温かな光景が広がっていました。

この日のために、木曽旅から始まり
打合せや道具の良さを見出すことなど
藤原さんには長い時間をかけて
準備をしていただきました。
おかげで素晴らしい景色を
見ることができました。
本当にありがとうございました。



19(火)、20(水)の空櫁はお休みです。
山一展は21(木)から再開いたします。



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山一 展
直して使う木の道具
@yamaichi_kiso
※ 受注制

2023.12.8fri - 24sun
12:00 – 17:00  
closed
10sun、15fri、16sat、19tue、20wed

⚫︎ ︎道具と料理 ※ 満席
12.16 11:00〜、14:30〜
藤原奈緒 @nichijyoryori_fujiwara

⚫︎ 木の道具修理
まな板、おひつ、飯台、せいろの修理を承ります




by askagoi | 2023-12-18 16:49 | 日々 | Comments(0)