new arrival

前回、入荷後すぐに欠品していた長野県南木曽の桶職人
青木康雄さんが作る昔ながらの
竹箍の飯台（2合用）

竹箍のおひつ（3合用）が届きました。
材は木曽の

ヒノキ科のサワラを使っています。

暑い季節は酢飯でさっぱり。
木の飯台で作る酢飯は
金属のボウルで作る

仕上がりとは全く違います。
ちょうどいい水分量に仕上げてくれ
本当に美味しい酢飯ができるのです。
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炊き立てのご飯のをおひつに移せば
ヒノキ科特有の抗菌作用と
木材ならではの通気性の良さで
長時間ご飯を美味しく
清潔に保ってくれます。

おひつは炊飯器(保温機能)が
なかった時代の道具ではなく
いい米を買うより、おひつに入れろ
と、言われるぐらい
ご飯を美味しくしてくれる道具なのです。

どちらも木の優秀さに感動させられます。
是非、試してほしい昔ながらの道具です。
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#おひつ #お櫃 #飯台 #寿司桶