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空櫁 soramitsu 日々 blog

new arrival

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南木曽の山一さんより、丸まな板が届きました。

樹齢200年以上の木曽ヒノキの柾目で作られたまな板。目が細かく、程よい弾力性で包丁の刃あたりがよく、抗菌力も抜群です。お手入れは洗剤を使わず、シュロのたわしと水で洗うと、木の抗菌力が長持ちして、黒ずみの発生を防ぎます。

それでも、長く使っていると黒ずみはでてきます。山一さんでは黒くなったまな板を、削り直しをしてくれるます。新品のようにピカピカなって戻ってきて、嬉しくなります。お手入れしながら使うことは、使い手の心も豊かにしてくれるのです。

直径28cmの丸まな板と丸薬味まな板。丸は長方形のまた板よりスペースを有効活用でき、おすすめです。どちらも空櫁仕様で作っていただいています。


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・丸まな板 M28
 φ280 × 25 mm
 通常より少し薄く作っていただいたので、片手でも持ち上げやすい重さなっています

・丸薬味まな板
 φ150 × 30 mm
 ちょこっと切りたい時にとても重宝する大きさで、我が家では一番出番が多いまな板



通販も可能です。気になる方は以下まで。

soramitsu.shop@gmail.com












# by askagoi | 2024-09-14 14:01 | お知らせ | Comments(0)

キャンセル待ち

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昨夜「南果ごはん」の予約に
お申込みくださったみなさま
ありがとうございました。
おかげさまで全回満席となりました。
今回もあっという間でしたね。

只今、キャンセル待ちを承っております。
件名を「南果ごはん」としていただき

・ご希望の日時
 9/29sun、30mon 11:00〜、13:30〜
・お名前
・お電話番号

以上を添えて以下までご連絡ください。
soramitsu.shop@gmail.com











# by askagoi | 2024-09-01 14:58 | 日々 | Comments(0)

台風接近中

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台風接近中ですが
店に行かないと
できない仕事があったので
空櫁はあけています。
どうぞみなさんは
ご無理のないように。

明日、9/1(日)は都合により
16時までのオープンとなります。




# by askagoi | 2024-08-31 12:13 | お知らせ | Comments(0)

南果ごはん〜 from setouchi 〜 vol.3

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3度目の「南果ごはん」の開催です。

ここ、高畑(たかばたけ)町には
「南果(なんか)」という
オーガニックカフェがありました。
南果さんの作るお惣菜やスイーツは
心にじんわり沁みてくるようなお料理。
一口食べたら、その真っ直ぐさと
丁寧さが伝わってきて
しみじみ美味しなぁって
私は行くたびに感動していました。

そんな南果の長さんは
今、瀬戸内の大自然の中で暮らしています。
畑を耕したり、日本ミツバチを飼い始めたり。
店舗はありませんがチーズケーキの通販や
ケータリング、お弁当の販売もされています。

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3度目の「南果ごはん」。晩夏編です。
瀬戸内のエッセンスがプラスされた
大満足なコース仕立ての食事会です。
今度はどんな料理に出会えるでしょうか。
火と実coffeeさんの飲み物と一緒に
お楽しみください。


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⚫︎ 南果ごはん ~ from setouchi ~ vol.3

日 時  9/29 sun、30 mon
     11:00〜、13:30〜
入 店  開始15分前から可
定 員  各回8名様
料 理   南果
飲 物  火と実coffee 
料 金   4,950(料理、ワンドリンク、デザート付)現地払い
場 所   空櫁 奈良市高畑町1445-1


* 8/31(土) 21:00〜 予約受付開始。それまで未公開。
* 2名様までのご予約になります
* アレルギーなどあれば備考欄にご記入ください












# by askagoi | 2024-08-30 13:39 | 展示・イベント案内 | Comments(0)

new arrival


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前回、入荷後すぐに欠品していた
長野県南木曽の桶職人
青木康雄さんが作る昔ながらの
竹箍の飯台(2合用)
竹箍のおひつ(3合用)が届きました。
材は木曽の
ヒノキ科のサワラを使っています。

暑い季節は酢飯でさっぱり。
木の飯台で作る酢飯は
金属のボウルで作る
仕上がりとは全く違います。
ちょうどいい水分量に仕上げてくれ
本当に美味しい酢飯ができるのです。

炊き立てのご飯のをおひつに移せば
ヒノキ科特有の抗菌作用と
木材ならではの通気性の良さで
長時間ご飯を美味しく
清潔に保ってくれます。
おひつは炊飯器(保温機能)が
なかった時代の道具ではなく
いい米を買うより、おひつに入れろ
と、言われるぐらい
ご飯を美味しくしてくれる道具なのです。

どちらも木の優秀さに感動させられます。
是非、試してほしい昔ながらの道具です。



#おひつ #お櫃 #飯台 #寿司桶


# by askagoi | 2024-08-24 14:03 | 日々 | Comments(0)